La "Mora" di Cazzano

La “Mora” di Cazzano è una varietà di ciliegie tra le più pregiate coltivate nel veronese.

E’ di colore rosso brillante e polpa croccante. Matura più tardi rispetto ad altre varietà, infatti viene raccolta a fine maggio- metà giugno.

Fino agli inizi del Novecento le ciliegie erano coltivate nel veronese solo per il consumo locale, e molto spesso le piante servivano da “termini” (confini) della proprietà. Mentre dopo la Seconda Guerra Mondiale iniziò una coltivazione più intensiva.

Le ciliegie contengono vitamine, proteine, zuccheri e sali minerali, hanno un’azione diuretica e leggermente lassativa. Possono essere consumate fresche, ma anche utilizzate per la preparazione di marmellate, sciroppi e  canditi.