Piatti tipici di Alleghe

Tra i prodotti tipici ad Alleghe vi sono lo speck e i diversi formaggi di malga.

Tra i primi piatti immancabili sono i casonzei ripieni di spinaci o rape rosse e conditi con burro fuso e ricotta. Ottime anche le zuppe in particolare quella d’orzo, e la polenta accompagnata da selvaggina o dal pastin.

Tra i dolci ricordiamo carfogn, krapfen e torte di ricotta il tutto può essere accompagnato da digestivi al ginepro, o al pino mugo o anche al mirtillo.