Le bissole

Le bissole sono dei dolci tipici di Natale, anzi per la precisione vengono preparati per la festa della Befana.

Si tratta di biscotti di pasta frolla raffiguranti la befana e l’asinello decorati con glassa e zucchero colorato.

La parola bissola significa serpe, perché in origine questi dolci avevano la forma di esse e ricordavano delle serpi. Sono un dolce di buon augurio per l’anno nuovo.