Cucina tipica

La cucina tipica di Dolo propone molti piatti presenti anche nella cucina di Venezia e di Chioggia.

Molti di questi piatti sono stagionali come ad esempio le “moleche”,  granchi fritti preparati solo nel periodo della muta del carapace; da assaggiare anche le “masenete” (granchi bolliti); o i “bovoleti” ossia lumachine condite con un trito di aglio, olio e prezzemolo.

Immancabili le “sarde in saor”, o i “garusoli” (lumache di mare), da non dimenticare anche le seppioline alla veneziana, l’anguilla al pomodoro o la “bosega” di valle bollita, anche questa riservata però solo ad alcuni mesi dell’anno.