Il castello di Soave venne costruito agli inizi del X secolo per difendersi dagli Ungari. Le mura che abbracciano la città invece vennero fatte costruire nel Trecento da Cangistoro della Scala.
Il castello è composto da tre cortili, nel primo si trovano i resti di un’antica chiesa romanica. Nel secondo vi è un affresco in cui la Madonna protegge il popolo sotto il suo manto. Nel terzo si innalza l’imponente mastio e vi sono l’alloggio delle guardie e le stanze del Capitano.
Da queste stanze è possibile salire sui camminamenti di ronda e giungere in cima al Mastio da cui si può godere di una spettacolare vista sul territorio circostante.
Il Palazzo Scaligero venne costruito nel Trecento per volontà di Cangistoro della Scala ed era l’antica residenza dei Governatori di Soave.
In epoca veneziana divenne la residenza dei Capitani della Serenissima.
Attualmente l’edificio ospita gli uffici del Municipio, ed anche il bel giardino situato accanto a questo Palazzo appartiene al comune di Soave.
La chiesa di Santa Maria dei Domenicani venne costruita nel corso del Quattrocento in stile romanico.
L’interno è ad una sola navata con una cappella dedicata a Santa Lucia ed una a sant’Apollonia.
La chiesa viene utilizzata per mostre ed esposizioni, mentre il vicino convento è utilizzato come biblioteca civica.
La Chiesa di San Giorgio venne costruita nel Duecento per volontà dei frati francescani.
Sulla facciata vi è un bassorilievo di San Giorgio mentre uccide il drago. Lo stile della chiesa e del campanile sono semplici e rozzi.
Gli affreschi interni sono andati perduti nel corso dei secoli, mentre dal centro del soffitto pende la coda di un animale preistorico.