La maresina

La maresina è una pianta spontanea che cresce nei prati e nei giardini, con ottime proprietà farmacologiche e culinarie.

A Valdagno viene utilizzata sia per piatti tradizionali, come la frìtola di maresina, ma anche per alcuni primi e addirittura per alcuni dolci come cioccolatini, marmellate, grissini ed anche il gelato.

La frìtola co’ la maresina è una frittella a base di riso che veniva fritta la domenica pomeriggio all’uscita dei Vespri vicino alle chiese è infatti un ottimo cibo di strada da consumare bella calda.